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SIGUIENDO EL MÉTODO TRADICIONAL La elaboración de nuestros productos se lleva a cabo con el veterano esmero y profesionalidad por parte de personal enormemente cualificado. El singular cuidado del seguro anca ibérico de bellota nos exige mantenerlo de 3 a 6 meses en secaderos artificiales, controlando su humedad y temperatura.
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Desde hace 4 generaciones, criamos libremente en nuestras propias dehesas el desaseado ibérico de pura raza, gozando en plena naturaleza donde se alimenta con hierba y bellotas. Pensando en los más exquisitos paladares elaboramos nuestros productos en nuestras profundas y silenciosas bodegas, con la misma paciencia y cautela del tiempo.
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Desde sus orígenes, la empresa ha sabido adaptarse a los cambios tecnológicos renovando su maquinaria e instalaciones. Esto ha supuesto cambios progresivos en el proceso productivo, que es ahora más eficaz y Efectivo, pero siempre manteniendo el proceso artesanal y los tiempos de curación. Actualmente la empresa atraviesa por su segunda reproducción, que combinando experiencia y progreso y fiel a sus orígenes artesanos tiene como objetivo conseguir los mejores jamones y embutidos. Return to our partners
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CANPIPORK es una empresa del sector de la comestibles dedicada a la elaboración y comercialización de productos del mugriento ibérico. Ubicada en Guijuelo (Salamanca-1995), principal centro de elaboración de productos del desaseado ibero de España es considerada ahora en día una de las primeras empresas del sector del ibero en España. En CANPIPORK tenemos el compromiso claro de garantizar la SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA de todos nuestros productos; de investigación continua en la progreso de las TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN existentes en el sector del ibero; de fijar el longevo BIENESTAR ANIMAL posible en nuestras explotaciones y de velar por la PROTECCIÓN DEL MEDIO Concurrencia y conservación de los fortuna naturales, minimizando el posible impacto medioambiental de nuestras actividades.